עוף קרמי עם עגבניות מיובשות ותרד

מצרכים

סמנו כל מצרך שכבר אספתם

אופן ההכנה

1. 1

   משטחים את נתחי העוף לעובי אחיד של כ־1.5 ס"מ. מתבלים ומצפים בשכבה דקה של קמח.

2. 2

   מחממים כף שמן במחבת רחבה וצורבים את העוף כ־4–5 דקות מכל צד, עד להשחמה ולבישול מלא. מוציאים לצלחת.

3. 3

   מוסיפים למחבת את יתרת השמן, השאלוט והשום. מטגנים כדקה, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.

4. 4

   מכניסים את העגבניות המיובשות והתרד. ממשיכים לבשל עד שהתרד מתרכך.

5. 5

   מנמיכים את האש ומוסיפים גבינת שמנת, ציר עוף, שמנת לבישול, אורגנו וצ'ילי. מערבבים עד שנוצר רוטב אחיד.

6. 6

   מחזירים את העוף לרוטב לכמה דקות, מפזרים פרמזן ומגישים חם.